目指したのは、煮炊きを極める 進化した日本の雪平鍋「バーミキュラ YUKIHIRA」

こんにちは。７階調理用品売場です。

本日は「バーミキュラ YUKIHIRA」をご紹介いたします。

「バーミキュラ YUKIHIRA」の特徴

①時短なのに格別のおいしさを実現

・鋳物ホーロー製

鋳物ホーローの特長である、蓄熱性と遠赤外線効果により、素材本来の旨味を引き出します。また、ホーローは酸に非反応なので、お酢や、トマト等の酸性の食材を使っても素材そのままの味を楽しめます。

・瞬間蒸発ホーロー

独自開発「瞬間蒸発ホーロー」で、食材から出る余分な水分を瞬時に飛ばすので素材の旨味を凝縮することができます。

・ドロップリッド(落し蓋)

本体と同じ鋳物ホーロー製の落し蓋を併用することで、より早く、より深く凝縮。「焼き付けて煮る、蒸す、炊く」、新たな調理法で、料理の幅が拡がります。

②片手でも扱いやすい軽さ

世界最高レベルのVERMICULARの薄肉鋳造技術により、肉厚は 1.6mm。鋳物ホーロー製なのに、標準的な18cmサイズで重量はわずか880g。

③伝統的で先進的なデザイン

雪平鍋の槌目模様を巧みな鋳造技術で再現。エレガントなライトグレーのウッドハンドルは、手に馴染むよう職人が一つひとつ丁寧に仕上げています。

・バーミキュラ YUKIHIRA

■サイズ：16cm、18cm、20cm

■カラー：オイスターグレー、マットブラック、シーソルトホワイト

■販売価格

16cm　税込17,300円

18cm　税込18,300円

20cm　税込19,300円

・ドロップリッド(落しぶた)

■サイズ：16cm、18cm、20cm
■カラー オイスターグレー、シーソルトホワイト、マットブラック

■販売価格

16cm　税込3,600円

18cm　税込3,800円

20cm　税込4,000円

・専用ステンレスリッド(着せ蓋)

■サイズ：16cm、18cm、20cm

■カラー:シルバー
■販売価格

16cm　税込3,600円

18cm　税込3,800円

20cm　税込4,000円

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